第315章

    陆席年可是响应政委号召，去参加国家特殊培训班的，家里面人不放心，给他路上带点好的吃吃，也无可厚非。
    “咱们做猪肉脯呢，首先大家要选择瘦肉，五花肉、大肥肉是做不出来的。”
    “将瘦肉打成肉泥。”
    顾清橙拿着一根棍子，作势就要打下去。小說中文網
    “慢着！”
    “等等，让我来！”
    下面几乎有两道异口同声的声音响了起来。
    众人纷纷回过头去看。
    只见，张妈和大舅妈两人相互对视一眼，眼神中还带着一丝尴尬。
    两人都知道，现在顾清橙怀孕了，可是国宝级的人物了，这稍微用点力，俩人都担心有问题。
    张妈道：“夫人，您要怎么操作，直接跟我说就行，我来帮您。”
    大舅妈也道：“实在不行，我也可以！”
    顾清橙扶额：“哎，那张妈您过来帮我吧。”
    “欸，好的夫人。”
    张妈麻溜的走了过来，拿起棍子，将瘦肉敲成了肉泥。
    顾清橙在一边指挥。
    “这个时候，就要继续往肉泥里面加入佐料了。”
    “白糖、食盐、酱油、料酒、黑胡椒这些，大家可以根据自己的口味放进去，喜欢吃什么口味的就多放一些就行。”
    张妈一步一步的操作，几乎是顾清橙刚说一句话，她就能很快的接上来。
    确实不愧是保姆界第一保姆。
    “调味料都放好了之后，就可以开始搅拌了，这个搅拌的时间也有讲究，前后十分钟的样子。”
    “等到调味料和肉泥亲密接触之后，味道息息相关，就可以将肉泥摊下来了，需要用那种防油纸给包住，保持肉泥的形态。”
    顾清橙特地拿了一块板子，将防油纸放在板子上面，使劲儿的按了按。
    将肉泥擀成平扁的状态，才算是大功告成了。
    接下来的操作，实际上最好是要用烤箱。
    这个年代也没有烤箱，只能用万能替代的工具——
    大锅。
    来进行操作了。
    将扁平状态的肉泥，连同着板子，一块儿放到大锅里面。
    当然锅的底部要放水，靠水蒸气这样的高温环境将肉泥给蒸熟。
    顾清橙也不傻，这样的肉脯虽然能吃，但是跟烤箱烤出来的，味道差距还是有点大。
    所以她只用了极少一部分的肉泥给大家做个示范，主要是教会大家怎么打肉泥，其余的她准备进空间里面用烤箱去做。
    “肉铺蒸的时间要长一些，前后大概要三十分钟才能完事。”
    “中途的时候，大家还要注意将肉泥拿出来翻滚一下，要注意安全，锅盖掀开的那一瞬间要防烫伤。”
    顾清橙娓娓道来，众军嫂坐在座位上，耐心的记着笔记。
    “猪肉脯的注意事项差不多就是这些，接下来我再带着大家做玉米和红豆干粮，这两种食材更多一些，大家用到的概率也更大些。”
    “先从玉米干粮开始，这个做法非常简单，大家提前准备一些鸡蛋就可以。”
    “将玉米切碎，加一些葱花葱叶进去。”
    “将鸡蛋提前打好放在碗里面，搅拌均匀之后混合进去。”
    “最后再用玉米叶子包好了，一个个的全都铺在了蒸笼里面，用大火前后蒸个二十五分钟就能完事。”
    “玉米干粮的做法还是很简单的，还是跟之前一样，大家配合自己的口味，可以适当的加一些黄瓜粒、胡萝卜丝的混在里面。”
    顾清橙一边说着，张妈一边在示范。
    这可方便多了。
    “玉米干粮还有不少其他的做法，大家这方面可以自己去探索探索。”