第127章 凉拌藿香鲫鱼

    大家回到家里的时候，奶奶正在家里缝布鞋。
    奶奶见到吴为民和吴逍遥说道：“今天怎么回来得这么早？以往不是都要钓大半天的么？”
    三叔吴为民赶紧给奶奶问安，然后从长布袋里抽出一根竹杖递给奶奶说道：“唉，我们就是去试了试新竿子，都不是奔着鱼去的，所以才回来得这么早。婶子，我吴为民也拿不出啥好玩意儿，这就是个意思，您别嫌弃。”
    原来吴为民并不是吴逍遥的亲叔叔，而是堂叔，但是吴逍遥的爸爸也没有亲弟弟，所以当年就把吴为民当亲弟弟一样带着的。
    奶奶接过竹杖，试了试，走了几步，感觉不错。
    “哎呀，为民你咋这么客气啊，手艺倒是越来越精到了，啧啧，看这漆也很光亮通透的！”
    奶奶年龄大的，眼力却很好。
    吴逍遥也笑着说：“三叔你这可不是小东西啊，这是大礼啊，哈哈哈。”
    “别这么说。”三叔挠头说，“这就是做竿子时用废的材料，我觉得怪可惜的，就给婶婶做了这根杖子。”
    吴逍遥仔细打量了一下手杖，杖头是老黄连木瘤子做成，瘤子上的木纹就像一个个漩涡堆叠，又像是大理石般的纹理，被打磨得非常合手。
    竿子是来自渔竿的废料没有错，但正真值钱的就是这个杖头。
    杖头没有上漆，只用桐油养过一次，然后用皮料摩挲出光泽，显得古朴厚重。
    杖头通过一个黄铜环连接着杖身，杖身是制竿的材料跟漆工，金黄通透的感觉。
    杖底是一个三寸长的黄铜杖钉。
    竹杖虽然只有拇指粗细，吴逍遥也帮忙试了试，强度却一点问题都没有。
    奶奶高兴坏了，说道：“好久没有去乡场赶集了，就是嫌走路不方便，现在有了它，可得劲儿了，就是太好看了，舍不得当杖子使啊。”
    “婶子你喜欢就好。”三叔笑着说“您老可劲儿使，使坏了我再给你做一根！”
    “这杖子可真漂亮！”陈小冬和张天栋也夸赞起来。
    “奶奶，你跟三叔先聊着，我去给他弄凉拌鲫鱼去！”吴逍遥捋起袖子。
    “去吧，去吧。”奶奶满心欢喜的说，“佐料味道摆大些，你三叔喜欢厚味的。”
    吴逍遥到了厨房里，将鲫鱼剖洗干净，然后在每条鱼身上拉了几刀，切了些姜蒜丝，倒入料酒跟盐一起倒盆子里码上味。
    然后拿个竹筲箕盖住盆子，吴逍遥又去后院自留地里采了些绿色的荆条辣椒，一些小米辣辣椒，一大把藿香嫩叶，几根香葱。
    回来翻出一块老姜，几瓣大蒜，丢石臼里，加点水捣成了姜蒜泥。
    接着吴逍遥拿出一个小碗，倒了一碗蒸鱼豉油。
    将荆条辣椒跟小米辣椒一起剁碎，再将藿香也切碎，都拌上少许盐。
    大概半个小时后，鱼腌入味了。
    这时自己又把别的菜都做好了，将锅腾出来。
    吴逍遥在大锅里加入开水，将鲫鱼放进去开始蒸，同时也将酱油碗放进去一起蒸。
    不到十分钟，整盘鲫鱼都蒸熟了。
    吴逍遥将鲫鱼端出来放一边晾凉，又放入另一盘。
    三斤鱼分成了两盘蒸，以免上面的熟了底下还是生的。
    两盘鱼都蒸好后，吴逍遥才开始调制凉拌汁。
    吴逍遥把蒸过的酱油倒入一个小盆中，将蒸鱼盘子里的鱼汤也泌出来倒进去。
    然后再加入姜蒜水，糖，醋，香油，二荆条小米辣碎末，藿香碎叶。
    一起搅拌均匀后浇到两盘鱼身上，佐料用量大，几乎盖住了下面全部的鲫鱼。
    然后分别洒上一把花椒，两勺干辣椒面。
    接着把一瓢烧开的滚油浇上去。
    只听“刺啦”一声，一股麻辣鲜香味扑面而来。
    最后再撒上两把葱花，凉拌藿香鲫鱼就大功告成了。
    吴逍遥将两盘鱼端到堂屋，招呼大家一起来吃，一起端出来的还有油炸花生米、凉粉、拍黄瓜等小菜，后边还有个烧鱼汤。
    三叔看到凉拌藿香鲫鱼，举起筷子连连说道：“这个好，这个好。”
    奶奶和陈小冬、张天栋也坐了过来。
    吴逍遥坐下跟三叔走了小杯白酒，然后也开始动筷，从厚厚的佐料下挑出一块鲫鱼放入嘴里。
    由于是凉拌，完全没有其它做法的油腻感，酱油也经过蒸鱼汤的稀释，味道不再浓郁，只在酸甜麻辣里，透出厚厚的青辣椒跟藿香特殊的清香味道，伴着野生鲫鱼的鲜甜，十分可口。
    三叔吃得停不下来，连连夸好，说自己怎么都弄不出这个味道，还是得数吴逍遥做得好吃。
    奶奶牙齿都掉光了，现在用的假牙，怕鲫鱼刺小，只挑了一点尝尝味道。
    奶奶笑眯眯的看着三叔吃得欢实，说道：“为民，这么些年都还是一个人过，就没有看上哪家合适的？”
    “唉，哪家女人看得起我一个臭篾匠，可不还是那样过呗！”原来三叔跟他爸学的篾匠手艺，也就是竹制品制作，在老一代人眼里很吃香，竹凳、竹拐、竹椅、竹柜，竹筐，竹工艺品，而竹子取之不尽，简直就是老一代家具和工具丰裕的象征。
    但是到了工业化时代，手工竹制品逐渐被工厂化的木制品、塑料制品和合成板制品替代，三叔就像从热门职业变成了接近失业，每年也就做一些竹席卖。
    钓鱼竿手艺都成了个人爱好，自己虽然精益求精，却卖不过别人做人工纤维杆的。
    “唉。”奶奶叹气说，“唉，你两个儿子也都长大独立了，你自己还年轻，应该找个伴啊。”小說中文網
    三叔目前也就五十岁出头，在孩子六七岁的时候，老婆得病去世了，自己一个人又当爹又当妈把两个孩子拉扯大。
    之前是自己没心思续弦，后来自己想找也没什么机会了。
    “我这样挺好的，一人吃饱，全家不饿。”三叔自嘲说，“我倒是想找些法子挣钱，但不是为我自己，两个孩子在城里打工压力大啊，他们寄给我的钱我全都存着，他们还要娶媳妇生孩子呢，我得给他们预备些。”
    “儿孙自有儿孙福。”奶奶感叹说，“你将来日子还很长，一个人过着多孤单。”
    “奶奶，你不也一个人过着嘛。”三叔辩白说。
    “我不一样啊，我孙子孙女都长大了，妮妮就在我身边，现在逍遥也回来了。何况我都是一只脚入土的人了，你才五十岁，怎么跟我八十岁的比呢。”奶奶教育孩子，不管对方是五十还是六十，只要是晚辈，在她眼里都是自己的孩子。