第112章 三花酒，米酒之王

    “是的。”柳小龙点头说，“不过我以前还没认真想过再扩大的方案。首先还是把现有产品细化。从规模上来说，我们现有的鳞甲鸡养殖并不算大，希望从品质、品牌方面打造鳞甲鸡，增加其附加值，将鳞甲鸡养殖做成高附加值产品，而不单单是粗放地扩大规模。”
    柳小龙说到这里也就是总结陈词了。
    “好吧，今天的采访已经很圆满了，很高兴你接受我们的采访。”郭文采起身跟柳小龙握手，“那我们就先离开了。”
    “先留下来吃顿饭吧。”柳小龙指了指自己的农场餐厅，“我们这里虽然比较简陋，但还是整洁干净的。”
    “好吧，那我们就恭敬不如从命了。”郭文采知道如果再拒绝就像嫌弃他们农庄简陋一样。
    “要不我来做主厨吧，我还是有一点餐饮手艺的。”吴逍遥自告奋勇的说道。
    “那好啊，我也想尝尝司令部首长们吃的菜的味道啥样。”凡是当过龙兵的，都挺向往司令部餐厅的。
    “哈哈，我在司令部餐厅只是当经理，不是主厨，只是有这爱好跟着学了一些厨艺，方便转业能糊口饭吃。”吴逍遥笑着说。
    “吴哥你就别谦虚了，我相信我们的鳞甲鸡如果能配上高手的厨艺，味道一定会更完美。”柳小龙让员工们把餐厅的后厨整理好，请吴逍遥进入。
    吴逍遥昨天自己家里晚上做的鳞甲鸡并不是这里产的，而是贝海市扁担村附近的农贸市场找到的，实际上光西其它地区也有零散养殖，但是分散在少量农户家里，并且由于长年的混养和杂交，肉质口味已经没有这个深山乡村培养的纯正。
    吴逍遥对这个原产鳞甲鸡食材也颇有兴致，决心一展身手。
    做法跟昨天还是一样的，果然这里的鳞甲鸡更有嚼劲，配得上它的高价。
    柳小龙叫了销售经理也就是自己的堂弟柳小同来陪吃，专车司机小张也一起，五人凑成一桌，除了司机之外，其他人都盛上了白酒。
    “嗯，这个是三花酒吧。”吴逍遥用鼻子靠近杯沿一闻就闻出来了。
    “吴哥真是厉害。”销售经理柳小同感叹说，“我得尝一口才能感觉出来，而且都不能肯定，你竟然轻轻一嗅就闻出来了！”
    “别人当做司令部餐厅总经理的，嗅觉味觉都不一般啊。”柳小龙感叹说，“美食都讲究‘色香味’俱全，所以要当好一个餐饮经理，视觉、嗅觉、味觉都应优于常人才能胜任。”
    “哥啊，你这么说我就不太同意了。”柳小同提了提自己眼镜说，“难道近视就不能当好餐厅经理了啊？”
    原来柳小同还想他们农庄餐厅将来发展大了，自己也兼职做下餐厅经理看看。销售经理四处奔波，都挺羡慕守在家里的餐厅经理。
    “你哥说的大方向没有错，只是不准确。”吴逍遥帮忙圆场说，“准确的说，应该是允许戴眼镜后的矫正视力正常以上就好。这样可以保证餐饮产品里不能留下一根发丝，甚至一颗砂粒也能尽快及时发现。”
    “吴大哥以前是空降侦察兵，当然视力出众，而且观察敏锐了。”柳小龙赞扬说，“这确实跟餐厅经理检查美食质量是有共通之处的。来，咱们先喝一杯。”
    “好吧，好吧。”柳小同端起酒，“大家先喝一杯，我以后多跟逍遥哥多学学。”
    四人都干了一杯。
    “好菜要配好酒。”柳小龙感叹说，“咱们这个三花酒也是柜林市的特产，是柜林三宝之一呢。”
    “哦，真的是这样吗？”郭文采望了望吴逍遥。
    “没错。”吴逍遥点头说，“三花酒是夏国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王。”
    三花酒历史悠久，最早可追溯到南宋。
    其工艺独特、品质优良，因清澄透明、味醇厚芳香、饮后回甜的特点而倍受中外游客青睐。
    “柜林三花酒颇有历史，古时，被称作‘瑞露’，宋代来柜林做官的范成大饮后称赞‘乃尽酒之妙’，可见对它评价很高。”
    吴逍遥又品了口酒赞叹说，“我自己家里也存了一些这种酒。”
    “哈哈，真是同道中人。”
    柳小龙笑着说，然后给郭文采介绍三花酒的来历。
    “俗话说，‘水是酒中之血，米是酒中之肉，酒曲是酒中之骨’。”三花酒别具风味，广受人们喜爱。这要从它的‘血、肉、骨’谈起。美酒佳酿首先必须有佳泉。”
    “漓江，特别是象鼻山的江底深潭涌出的地下泉水，质地纯甘，无杂物怪味，含微量矿物质，为三花酒提供了优良的‘酒中之血’”。
    “其次，漓江流域的良种大米，粒大饱满，含淀粉率高达72%，是理想的‘酒中之肉’；再者，市郊特产的曲香酒药草制成的酒曲，香气浓郁，是三花酒特有的‘酒中之骨’。”
    “好一个酒中血肉骨！”吴逍遥跟着夸赞。
    据说，三花酒酿成后，一般要装入陶瓷缸内，存放在石山岩洞中，过一两年，让它变成陈酿，使酒质更加醇和、芳香，然后才分装出厂。
    1992年柜林三花酒获得了国际博览会金奖。
    同时，作为夏国白酒发源地之一的柜林，三花酒也是柜林人深爱的“柜林三宝”中的第一宝。尛說Φ紋網
    三花酒酿造历史可追溯到南宋。原由“师司公厨”酿成，后传入民间。
    清末出现专业酿酒作坊，至民国年间，作坊遍及柜林。
    49年后，国家汇集民间酒坊各路优秀酿酒师，于52年建立柜林酿酒厂，沿用传统工艺，继续酿造“三花酒”。
    至于为何名为“三花”，众说不一。
    一种说法是因酿造时蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称“三熬堆花酒”，简称“三花酒”。另一种说法是：在摇动酒瓶时，只有柜林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。这种酒入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。
    柜林三宝是指：三花酒、柜林腐乳、柜林辣椒酱。“三宝”之一三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，是柜林人的骄傲。柜林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而备受中外游客的青睐。
    三花酒属米香型小曲白酒。